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FEVRIER
Agrumes
Citron. Clémentine. Lime. Orange. Pomelo
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Exotiques
Ananas. Avocat. Cacao. Carambole. Citron vert. Grenade. Mangue.
Pépins & noyaux
Kiwi. Physalis. Poire d’automne.
Barbe de Capucin. Brocoli. Chou. Chou de Bruxelles. Chou Rouge. Chou Vert. Endive. Navet. Panai. Poireau. Raifort. Ratte du Touquet. Rutabaga. Salade.
Champignons
Oreille de Judas. Truffe Noire.
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Herbes
Ail. Persil. Thym.
Eau de mer
Anchois. Bar. Carrelet. Chinchard. Colin. Dorade royale. Dorade grise. Eglefin. Haddock. Lieu jaune. Loup. Merlan. Saint Pierre. Tacaud.
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Eau douce
Brochet. Esturgeon. Garon. Goujon. Lamproie. Sandre.
Rouges
Bœuf. Cheval. Mouton. Taureau.
Blanches
Porc.
Gibiers
Caille sauvage. Chevreuil. Faisan. Grive.
Volailles
Chapon. Lapin. Oie. Pintade.
Crustacés
Araignée. Crevette. Grenouille. Tourteau.
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Coquillages
Bulot. Coque. Huître. Moule. Oursin. Palourde. Saint Jacques.
Rouges
Bœuf. Cheval. Mouton. Taureau.
Blanches
Porc.
Gibiers
Caille sauvage. Chevreuil. Faisan. Lièvre.
Volailles
Caille. Chapon. Dinde. Lapin. Oie. Pintade.
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AOC Chevrotin.
AOC Laguiole.
AOC Mont d'Or.
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